ミルクラーメン

ニンニクのエキスを含んだ豆乳をなんとか別の料理に使えないか？という考えの末の暴挙。…のわりにイケる。ニラが多すぎてちょっとニラの味強すぎない?って感じだったけどこってりかあっさりかって言われると…うーん。あっさり？な気もする。ニンニクが効いててしっかり食べたー！っていう感じにはなる。2019年10月に賞味期限ぎれの味噌を使ったけどおなかを壊すことなく無事だった。味噌…強い…

材料

• ラーメンの麺：1人分
• バーニャカウダ作ったときの匂いが移った牛乳（豆乳）：どんぶり１杯分
• キャベツ：お好み量
• ニラ：お好み量
• 味噌：お玉に半分くらい

作り方

1. 麺を軽く湯がいてザルにあげる
2. ニラを小口切りに、キャベツをぶつ切りにする
3. 牛乳（豆乳）を鍋に入れ、中火でふつふつするまでかきまぜながら温める
4. 味噌をいれてかき混ぜて溶かす
5. 麺→キャベツ→ニラの順で１分くらい間隔をあけながら投入する
6. 麺が程よく柔らかくなったところで完成