ピーマンの肉詰め

昔からピーマンの苦味と食感が苦手でずっと食べてこなかったんだけど、「めんつゆ＋バター」で焼くと苦味がなくて美味しく食べられると聞いてやってみた。そうしたら本当に苦味がなくて美味しく食べられて、びっくりした。まさかピーマン1袋をひとりで消費出来るとは思わなかった。

材料

• ピーマン　３つ
• ミンチ肉　100ｇ
• しいたけ　２つ
• たまねぎ　1/4個
• たまご　1個
• バター　５g
• めんつゆ　適量

作り方

1. たまねぎ、しいたけをみじん切りにする
2. ピーマンは頭を落として縦半分に切ってから中の種とワタを取り除く
3. ミンチ肉と1,2の材料をボウルに入れ、たまごを割り入れて混ぜる
4. 粘り気が出てきたら少し多めに思うくらいの量をピーマンに詰める
5. フライパンを火にかけてあたためる
6. バターを落としてすんなり溶けるくらい温かくなったら肉の面を下にして中火で3分焼く
7. ひっくり返してめんつゆを回しかけて蓋をして弱火で3～4分焼く
8. 蓋を開けてみてピーマンの色が変わっていれば完成、変わっていなければ変わるまで焼く