ほんのり甘い米こうじ味噌を使ったお蕎麦。夜にお腹にやさしいものをお手軽に食べたくてですね。こうじ味噌を使ったのは我ながらGoodJobでした。
材料
- 蕎麦（乾麺タイプ） １束
- たまご 1個
- もみ海苔 適量
- 米こうじ味噌 ５ｇ
- 水 どんぶり１杯分
作り方
- どんぶり１杯分の水を鍋に入れて湯を沸かす
- 沸騰したら蕎麦をゆがく
- 器に米こうじ味噌をいれ、蕎麦をゆがいているお湯を少し取って味噌を溶かす
- 湯がいた蕎麦を湯切りせずに茹で汁ごと器に移す
- たまごともみ海苔をいれて完成
POINT
米こうじ味噌以外の味噌だとちょっと塩辛さがきついかも。具材は何を入れてもいい。
