あんまりとげとげしい味の炒飯は苦手なのでふんわり和風な感じのやつ。
お腹が空いてなくてちょっと食べたいときによく作る。
材料
- 蓮根 1/4個
- エリンギ 1/2本
- 小えび 好きなだけ
- たまご 1個
- 白ごはん １膳分
- 白だし 適量
- 塩 ２つまみ
作り方
- 蓮根とエリンギをみじん切りにする
- ボウルにたまご、白ごはん、1.をいれてよく混ぜる
- サラダ油を多めに落としたフライパンを熱する
- 油に火が通ったら2．をいれてヘラで縦に割くようにかき混ぜながら炒める
- 一通りかき混ぜたら白だしを回しいれて塩をいれて軽くまぜて完成
POINT
先に白ごはんと卵を混ぜておくとパラパラになる
