えびとそら豆のパスタ

味付けはほんのり甘みのある塩味～。冷蔵庫の残り物消費活動ともいう。

材料

• 冷凍むきえび　半袋
• 冷凍そら豆（塩ゆで）　1袋
• パスタ　1束
• レタス　小玉の半分
• 豆乳　適量
• オリーブオイル
• ニンニク　1玉

作り方

1. 冷凍そらまめは流水で解凍して皮をむく
2. フライパンに少し多めのオリーブオイルを敷いて刻んだニンニク1玉分を炒める
3. ニンニクの色が薄くきつね色になったらそら豆とえびを入れる
4. そらまめとえびがひたるくらいの豆乳を入れ、塩を２つまみ入れて軽くふつふつするくらい火を通す
5. パスタを少しかためくらいに茹でる
6. ゆであがったパスタをフライパンに投入し、強火でざっくり混ぜながら1~2分火を通して完成