葉つき大根を入手したので何か使えないかな～って思ったらこれがまあ美味しい。サクサクっとした食感で良い感じだった。もうちょっと量を作っても良かったな～。油多めでさっと揚げるのがベスト。あんまり低温だとべちゃっとなる。
材料
- カブの葉：お好み量
- 大根の葉：お好み量
- 小麦粉：てきとう
- たまご：１個
- 片栗粉：小麦粉の半分量
- あごだし：大さじ３（本だしでもいい）
- サラダ油：揚げ物ができるくらい
作り方
- 大根の葉とカブの葉をひとくち大に切る
- ボウルに卵を入れて切った葉っぱを絡ませる
- 小麦粉、片栗粉、あごだしを入れて混ぜる
- 熱した油に投入して衣がきつね色になったら完成
POINT
油は細かくふつふつ泡が立ってきたくらいの温度で。
